Калорийность - это количество энергии, полученной человеком в результате поглощения того или иного продукта. Количество калорий, необходимых человеку, зависит от выполняемой работы, физической активности, пола, возраста, географической широты (холодный или жаркий климат). Как и любое топливо, пищевые продукты, сгорая в топке организма, выделяют энергию. Следовательно, пища имеет определенную энергетическую ценность, которую можно измерить (например, в килокалориях или джоулях). Поэтому другое название энергетической ценности пищевых продуктов - калорийность. Каждый из нас не раз видел на фабричных упаковках купленных в магазине продуктов цифру, которая соответствует энергетической ценности 100 г данного продукта. Любой может подсчитать, сколько энергии получит его организм после употребления определенного количества продукта.

Зная суточный рацион кого-либо, то есть количество съеденных за день продуктов, включая напитки, и их энергетическую ценность, легко подсчитать количество полученной энергии - калорийность суточного рациона. Биохимики и диетологи уже давно рассчитали калорийность и состав практически всех продуктов питания.

Предусмотреть все разнообразие пищи просто невозможно. Однако с учетом информации, помещенной на этикетках пищевых продуктов, расчет калорийности суточного рациона не представляет серьезных затруднений.

Таблица калорийности продуктов.

автор: Ergo

Таблица каллорийности продуктов. Здесь представлены таблицы каллорийности продуктов питания. Все данные в таблицах каллорийности пищи даны в расчете на 100 г, кроме случаев явного указания меры измерения. Все значения в килокаллориях.

Овощи, травы и грибы - таблица каллорийности продуктов

Картофель 83
Морковь 33
Свекла 48
Зеленый горошек консервированный 41
Грибы 41
Томаты 10
Огурцы свежие 15, соленые 8
Салат 19
Лук репчатый 48, зеленый 22
Капуста белокочанная 28, квашеная 14
Баклажаны 24
Кабачки 27
Тыква 29
Перец сладкий 17
Редис 20
Репа 28
Сельдерей 21
Фасоль стручковая 31
Шпинат 19
Щавель 30
артишоки 45
артишоки в уп., 250 г 150
корни сельдерея 38
цветная капуста 28
зеленый горошек 93
белая фасоль 352
фасоль, с.з., в уп., 300 г 102
брокколи 33
шампиньоны 24
салат цикорий 16
китайская капуста 16
салат 15
качанный салат 14
фенхель 49
зеленая капуста 46
белая капуста 24
савойская капуста 33
зеленая капуста, с.з., 300 г 135
кольраби 26
кукуруза 103
каштаны 210
морковь 35
маслины 351
сладкий перец 28
маслята 23
лук-порей 38
редис, 80 г 16
редька 19
ревень 18
брюссельская капуста 52
красная свекла 37
красная капуста 27
красная капуста, с.з., 300 г 133
лук-шалот, 1 шт. 7
спаржа 20
шпинат 23
брюква 31
белый гриб 34
суповая зелень, с.з., 300 г 123
репа 33
цуккини 30

Фрукты и ягоды - таблица калорийности продуктов

Арбуз 38
Абрикосы 49
Апельсины 38
Бананы 91
Урюк 297
Курага 297
Брусника 43
Яблоки свежие 46, сушеные 273
Грейпфрут 35
Клубника 36
Мандарины 38
Виноград свежий 70
Изюм 289
Черешня 52
Вишня 52
Груша 44
Земляника 48
Клюква 32
Крыжовник 48
Лимон 31
Малина 44
Персики 47
Рябина 81
Слива свежая 47
Чернослив 227
Смородина красная 44, черная 43
Ананас 57
Авокадо 204
Грейпфрут 32
Дыня 33
Киви 66

Орехи - таблица калорийности продуктов

Орехи грецкие 612
Арахис 631
Миндаль 640
Фисташки 638
Фундук 705

Молоко и молочные продукты - таблица каллорийности продуктов

Молоко цельное 62
пахта, 250 г 90
цельное молоко, 100 г 63
молоко 3,5%, 250 мл 160
молоко 1,5%, 250 мл 118
простокваша обезжиренная, 250 мл 95
Молоко сухое 469
сгущенное с сахаром 324
Сливки 20-% жирности 199
Сливки 10-% жирности 118
Кефир жирный 62
Сметана 25-% жирности 284
Творог 20-% жирности 233, нежирный 75
Сырковая масса 207
плавленый сыр, 100 г 108
йогурт 1,5%, 175 г 84
йогурт 3,5%, 175 г 119
напиток из какао, 250 г 147
кефир, 100 г 63

Сыры - таблица калорийности продуктов

Сыр голландский 360
швейцарский 335
российский 366
рокфор 352
честер (50%)398
сыр с грибами (50%) 395
гауда (45%) 384
пармезан (45%) 389
овечий сыр (50%) 370

Жир и масло - таблица калорийности продуктов

Жир говяжий топленый 871
Жир свиной 871
Маргарин столовый 720
Маргарин сливочный 720
Масло сливочное 734
Масло топленое 869
Масло растительное 873
арахисовое масло 895
гусиный жир 930
кукурузное масло 899
майонез, 80% жира 764
майонез салатный, 50% жира 502
оливковое масло, 1 ст.л. = 12 г 108
соевое масло 899
подсолнечное масло, 1 ст.л. = 12 г 108

Хлеб, злаки, крупы, бобовые, сухие завтраки - таблица калорийности продуктов

Хлеб белый 226
Хлеб ржаной 214
Крупа гречневая 329
манная 333
овсяная 356
перловая 330
пшенная 335
Фасоль 310
Горох 325
Рис 332
булочка, 1 шт. = 45 г 126
кукурузные хлопья (корнфлекс), 100 г 388
пшеничный белый хлеб, из муки грубого помола, 1 кусок = 40 г 100
серый хлеб, 1 кусок = 40 г 13
мюсли, 100 г 371

Гарниры - таблица калорийности продуктов

Макаронные изделия 330
Рис 332
шлифованный рис 368
картофельное пюре 54
картофельные клецки 106
картофель фри 252

Мясо и мясные продукты - таблица калорийности продуктов

Телятина - таблица каллорийности продуктов

грудинка 213
филе 158
ножка 161
окорок 155
отбивная на косточке 188
шницель 162
спинная часть 210

Баранина - таблица калорийности продуктов

грудинка 533
окорок 375
отбивная на косточке 380
лопатка 380
спинная часть 459

Говядина - таблица калорийности продуктов

Печень 87
Почки 59
грудинка 405
оковалок 380
нежирное жаркое 200
лопатка 208
филе (стейк) 189
ребра 446
окорок 308
филе (ростбиф) 381
говяжий фарш, 100 г 118

Свинина - таблица калорийности продуктов

нежирное жаркое 184
филе 264
свиная ножка 431
шейка 552
окорок 543
отбивная на косточке 537
шницель 252
плечо 593

Птица, дичь, дикие животные - таблица калорийности продуктов

Курица 185
Гусь 392
Индейка 205
курица 144
утка 243
гусь 364
индюк 230
фазан 143
дикая птица, в ср. 108
заяц 124
олений окорок 123
окорок косули 106
окорок кабана 113

Мясо и колбасы - таблица калорийности продуктов

Ветчина 365
Колбаса любительская 291
украинская 404
Сардельки 147
Сосиски 204
кровяная колбаса 452
вяленое мясо 264
сервелат 484
колбаса, в ср. 314
копченая колбаса 507
паштет из печени 314
салями 560
сало 248
шпик 658
языковая колбаса 215

Рыба, рыбные продукты, морепродукты - таблица калорийности продуктов

Свежая рыба - таблица калорийности продуктов

Камбала 92
Карп 87
Лещ 100
Окунь морской 94
Сом 161
Судак 72
Треска 65
Щука 72
угорь речной 598
окунь 162
сиг 200
рыбные палочки, с.з., 100 г 200
форель 208
щука 164
палтус 262
сельдь 444
атлантическая треска 156
морской лосось 176
тунец 296

Копченая или консервированная рыба - таблица калорийности продуктов

Сельдь соленая 261
копченый угорь 337
горбуша 232
палтус 238
лосось 170
скумбрия 238
филе анчоусов, 1 шт. = 50 г 15
шпроты 153
Икра 230
устрицы, 6 шт. 120
креветки 103
омар 82
мидии 72
моллюски 83
креветки 74

Напитки - таблица калорийности продуктов

Напитки безалкогольные - таблица калорийности продуктов

яблочный сок 118
горький лимон 119
кола 110
овощной напиток 60
грейпфрутовый сок без сахара 75
сок из красной смородины 125
сок из черной смородины 138
кофе без молока и сахара 0
морковный сок 68
лимонад 123
минеральная вода 0
апельсиновый сок 123

Напитки алкогольные - таблица калорийности продуктов

яблочное вино, 250 мл 93
сухое шампанское, 100 мл 85
сидр терпкий, 250 мл 90
сидр сладкий, 250 мл 105
коньяк, 20 мл 49
пиво, в ср., 250 мл 112
джин, 40 мл 130
вишневая наливка, 20 мл 60
шнапс, 20 мл 40
ликер, в ср., 20 мл 65
портвейн, в ср., 50 мл 70
красное вино, в ср., 125 мл 93
белое вино, в ср., 125 мл 99
виски, в ср., 20 мл 48
водка, 20 мл 55
сливянка, 20 мл 60

Другие продукты - таблица калорийности продуктов

Сахар 390
Мед 320
Варенье 294
Повидло 270
Какао 416
Шоколад 568

Ссылка -

http://www.galya.ru/cat_page.php?id=3959